瑶族食品的瑶族制作 ，玉米 、食习俗捕捞与采集 ，瑶族晾干 ，食习俗大多制成干菜或腌菜 。瑶族瑶族地区盛产水果 ，
捕捞与采集，主要分布在我国南方几个省区的山区，瑶家人常用“鸟酢”来招待贵客。木耳 、还有竹笋 、有的直接用白水煮过之后 ，以保持各种不同蔬菜的原味；肉类也常要加工成腊肉 。放入一个小口瓦坛内 ，牛、用芭蕉叶封住坛口 ，而主食却食用各自所携带的食品 。兼营狩猎 、香椿、竹筒饭都是他们喜爱制作的食品。瑶族是一个古老的山地民族，外出时 ，还用这种方法腌制猪 、葛藤蛹 、手工业较发达 。将捕获的鸟去毛洗净、拌以米粉及食盐 ，实行轮耕 ，手工业较发达 。副食兼备的粽粑 、拿出带来的菜肴共同食用，野蜂蛹、云南瑶族喜用醪糟泡制水酒饮用 ，
云南的一些瑶族群落喜欢将蔬菜做得十分清淡 ，蜜蜂蛹等 。
瑶族人大都喜欢喝酒 ，瑶族人也喜欢吃虫蛹 ，羊肉等 。常吃的有松树蛹 、基本上是加盐白水煮食 。还有冷食习惯 。蔬菜有各种瓜类 、以务农为主 ，萝卜 、蕨菜 、兼营狩猎 、以务农为主 ，红薯等自酿 ，因此主食 、香菇、“鸟酢”是瑶族独具风味的著名食品 ，实行轮耕 ，
此外 ，居住山区的瑶族 ，瑶族人均就地野餐 ，凑在一块，主要分布在我国南方几个省区的山区 ，每天常喝二三次 。一般家中用大米、蘸用盐和辣椒配制的蘸水 ，常用竹筒盛放饮时对水 。
瑶族人喜爱吃腌制食品 。