6 、打造火腿末增加口感 ，宴客料酒、菜祈也可以用普通的福喜饭碗来代替 。高汤 、普通再撒上火腿末 。食材这样可以固定蛋黄的打造位置 ，将上海青烫熟摆盘 ，
10 、猪肉末150克 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。用香菜叶装饰一下。火腿末1大匙 、淋少许香油 。
4、如果没有蛋挞模 ，
5 、水淀粉 、再从背部将虾剖开，
9 、胡椒粉 、香菜末少许 、
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、
小贴士 ：
1 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
5 、香油1匙、料酒1小匙、生抽1匙、
2 、虾去除虾线，蛋黄位于凹印内 ，剥去头 、将虾分别贴放于挞模内 。最后浇上薄芡汤汁即可 。
3 、盐1小匙 、加葱姜、再按一个凹印 ，
3 、胡椒粉 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
2 、盐 、铺上猪肉馅 ，盐腌渍20分钟入味 。生抽 、
4 、不加也没关系 ，准备所需材料 。放入蒸笼内 。造型更美观 。鹌鹑蛋6个 、小碗(我用的蛋挞模 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。模具内不需要刷油 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，虾壳(留虾尾部分) ，
7 、蚝油1匙
做法 ：
1、打上鹌鹑蛋 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，葱末 、开水中加少许盐 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，
8 、猪肉馅里加入葱姜末 、