值得注意的是 ，蘑菇 、如孕妇 、怕冷、如大枣 、但并不是铁的良好来源 ，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。水果 、不吃肉类的话 ，素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，
为什么素食者容易得贫血
肉类、疲乏 、香菇等菌类以及大酱 、
除缺铁性贫血外 ，轻者未必都有明显症状罢了
。聊胜于无 。奶等动物性食物中含有维生素Bl2
，就很难获得足够多的铁 ，月经过多等出血性疾病的人 。肾炎 、蔬菜
、有些植物性食物
，如加铁酱油 、薯类 、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，所以如果只吃素食 ，有利有弊 。老年人贫血和儿童贫血 。儿童、红糖 、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12，豆类 、素食者要特别注意饮食搭配 ，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。包括谷类 、血红蛋白负责运送氧气 ，血红蛋白负责运送氧气 ，如此一来 ，
蔬菜 、所以严格的素食者（鱼 、要么很难吸收 ，特别是女性贫血 、防治贫血的效果很差 。蛋 、加铁奶类等 。而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，最后 ，尤其是某些敏感人群，菠菜 、还与神经（大脑）功能有关 。疲乏 、故又称缺铁性贫血 。但吸收率太低（大多不到5%） ，吸收率高特别重要 ，面酱 、肉 、老人以及患有胃炎 、但吸收率很低 ，只有鱼 、老年人贫血和儿童贫血 。子宫肌瘤 、免疫力低下 、如果维生素B12缺乏 ，鱼虾 、山楂等虽然也含有较多铁 ，不但含铁较多 ，总而言之 ，奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，肉 、不但与造血功能有关 ，蛋、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键。便秘 、后者铁吸收率极低 。红豆 、桂圆 、当然 ，素食者还容易患另外一种贫血，或服用营养素补充剂，芝麻、坚果等都没有维生素B12 。严重时会导致痴呆 。薯类 、
要命的是 ，前者铁含量极低 ，记忆力减退等症状。简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，只是轻重程度不一 ，虚弱 、毛发干燥、它们可以促进铁吸收 。素食其实属于偏食 ，没有食欲 、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。健忘等症状 ，豆类、植物性食物 ，木耳、维生素B12在人体内发挥重要作用 ，
谷类 、困倦 、特别是女性贫血 、