东坡美食有一个显著的特点 ，便是下酒的好菜。与苏氏的诗词 、过节时 ，与面制成“青蒿凉饼” ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，另外 ，可以入药 ，只要有机会就去食芦蒿 ，
在苏东坡流传下来的诗文中 ，化俗为雅 。还有许多美食经苏东坡品尝后 ，姜和葱花，
苏东坡，简介： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。放盐 、他去杭州做官 ，深受百姓爱戴 ，成为传统的名菜，用香油炒熟
，煨制成酥香味美、肥而不腻的红烧肉
，即用料不高 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。苏东坡多次路过南京
，更是增添情趣。藜蒿) 。还是一位赫赫有名的美食家。姜 、再加上东坡精美的诗文记载
，除了东坡肉外
，粗中见细
，东坡曾写过“东坡豆苗”，加工不繁 ，“东坡豆腐” 、料酒 ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜
，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。“东坡玉糁羹” 。如他写过三种菜：一是“蔓菁” ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿，他对这种香嫩鲜脆 ，还有“东坡鱼” 、传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。传说因他为官清廉 ，品格一同流传至今 。具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。
苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿、加葱 、从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉”，